Уже несколько лет сладкий стол – один их маст-хэвов современной свадьбы. Он позволяет гостям-сладкоежкам вдоволь «разгуляться», не дожидаясь торта, выглядит стильно и долгое время считался изюминкой торжества. Однако сегодня «обычный» сладкий стол или candy bar со стандартным набором конфеток стал скорее банальностью и слегка поднадоел – поэтому многие пары ищут другие варианты. Если вы из них — мы предлагаем вам не менее красочные, но куда более оригинальные, смелые и даже полезные для здоровья альтернативы!
Фруктовый стол
Замечательная замена высококалорийному сладкому столу – стол фруктовый. Он лучше подойдет не только желающим сохранить стройность фигуры и приверженцам здорового образа жизни, но и тем, кто планирует свадьбу в жаркие летние месяцы – фрукты прекрасно освежают.
Вариантов оформления фруктового стола несколько. Если у вас свадьба в «натуральном» стиле (Рустик, Прованс), то плоды фруктов и ягоды лучше выложить целиком, не разрезая – например, в больших корзинах. Также это отличное решение для свадьбы осенью – богатый фруктовый стол напоминает о щедром урожае.
Второй вариант – фуршетный: когда фрукты и ягоды режутся на кусочки и красиво сервируются на тарелках, как закуски. Здесь у вас колоссальный выбор: глазированные яблоки, клубника в шоколаде, угощения на шпажках и т.д.
Третий (и, на наш взгляд, самый интересный) вариант – фруктовый салат-бар. Кусочки разных фруктов и ягоды выкладываются в глубокие миски, как ингредиенты для салатов, и дополняются разными заправками (взбитыми сливками, йогуртами, вареньем) — чтобы гости могли смешать лакомство на свой вкус. Причем вместо пиал для таких импровизированных салатов можно использовать, к примеру, стаканы, печенье или вафельные корзиночки.
Фрукты такие яркие и красивые, что сами по себе — настоящий декор. Поэтому дополнительно украшать стол с ними не нужно (максимум – это легкий фон в качестве оформления). Тем более не стоит мастерить из фруктов лебедей или вырезать причудливые фигуры из арбузов – все это давно не в моде.
Бар с мороженым
В жаркий летний день мороженое – прекрасная (и вкусная) альтернатива welcome-фуршету для гостей. Есть разные варианты организации бара с мороженым. Например, существуют компании, которые предоставляют подобную услугу «под ключ»: на место свадьбы приезжает вагончик с мороженым разных сортов для угощения ваших гостей. Такие вагончики украшают в стиле торжества: цветами, зеленью, воздушными шарами и гирляндами. Этот вариант идеален для фуршета на открытом воздухе.
Еще одно решение — охлаждаемые лотки с мороженым нескольких видов плюс стаканчики/вафельные рожки. Гости сами подходят и накладывают мороженое, создавая собственный вкусный микс. Такой импровизированный бар обязательно снабжают всевозможными наполнителями и топпингами для мороженого (шоколад, орешки, m&m’s, печенье, сиропы…) – чем их больше, тем лучше.
Попкорн
Еще одно лакомство, которое любят все. Да, попкорн ассоциируется больше с кинотеатром, чем со свадьбой – но это лишь усиливает его оригинальность в качестве угощения. Выбирайте попкорн самых разных вкусов: сладкий, карамельный, соленый, сырный, фруктовый – каждому найдется ведерко по душе. Кстати, поместить попкорн можно также в пакетики или кулечки (порционно), либо прямо в большие коробки или лукошки – если хотите, чтобы гости насыпали попкорн сами. Главное, чтобы упаковка соответствовала стилю свадьбы.
Попкорн хорошо подавать горячим, поэтому лучше готовить его прямо на празднике, в режиме реального времени. Хотя и заранее приготовленный попкорн не потеряет своей прелести, особенно если на стол с ним поставить набор специй, тертый шоколад и сахарную пудру для посыпки.
Попкорн больше всего уместен на молодежных и демократичных свадьбах либо на торжестве в духе 50-х годов. А еще вы можете устроить для гостей небольшой кинотеатр прямо под открытым небом, на траве — тут попкорн будет как нельзя кстати!
Сахарная вата
А вот это по-настоящему уникальный вариант для свадьбы! Воздушная, вкусная сахарная вата – от нее придут в восторг и малыши, и взрослые, которых пушистые сладкие облака вернут ненадолго в детство. Здесь вы можете поступить так же, как с мороженым: нанять машину для изготовления сахарной ваты прямо на празднике либо приготовить порции угощения заранее и красиво сервировать.
Сахарная вата может быть любого цвета, а палочки для нее — самой разной формы: с выбранным вами рисунком, блестящие, в виде конуса (так получается имитация мороженого). Дополнительного декора сахарная вата не требует: просто разместите ее на стойке или в стилизованном вагончике. Предварительно можно упаковать вату в целлофан. Главное, не забыть про влажные салфетки для гостей: лакомиться любят все, а вот ходить с липкими руками — никто. А если не хотите создавать на свадьбе слишком детскую атмосферу, украсьте сладкой ватой коктейли!
Сырный стол
Ну да, он не сладкий, а скорее соленый)) Но сырный стол, в отличие от сладкого, популярен всего пару сезонов – а значит, еще не успел стать банальностью. Хотя организовать такой стол сейчас несколько проблематично – ассортимент сыров в магазинах заметно оскудел — однако у профессионалов-организаторов все еще есть возможность снабдить вас всевозможными деликатесами. Преимуществ у сыра много: это отличная закуска к вину, он не перебивает аппетит и в умеренных дозах только полезен для организма. Свадьба любого стиля и в любое время года однозначно выиграет, если вы решите организовать сырный стол!
Разместите сыр на деревянных блюдах и подставках (не забудьте о стеклянных колпаках для особо нежных или пахучих видов сыра), добавьте виноград, орехи, инжир и мед. Также хорошо сочетаются с сыром хлебные палочки и крекеры. Обязательно позаботьтесь о зубочистках или шпажках, на которые удобно накалывать кусочки сыра для дегустации. Какого-то особого декора не нужно: красивой сервировки будет достаточно, а для украшения сырного стола подойдут небольшое количество зелени, веточки лаванды, сухоцветы.
Если же вы решили «идти до конца», то вместо привычного сладкого торта сделайте «торт» из кругов сыра – это действительно необычное решение!
